La cera de abejas sella por contacto y con el calor de las manos, pero no es hermética como el film transparente. Cada envoltorio rinde durante meses con lavado en frío y secado al aire; pasado ese tiempo, la cera se agrieta y la pieza puede renovarse con calor suave o compostarse.
Funcionan bien con pan, quesos, frutas y verduras cortadas, bocadillos y masas que fermentan, siempre que se consuman en pocos días. No están pensados para carne cruda, líquidos calientes ni para el microondas, y no sustituyen a un recipiente cerrado cuando hace falta estanqueidad.
Elegir un conjunto es decidir cuántas piezas y de qué tamaño conviene tener a mano en el cajón, según lo que se cocina y se guarda cada semana.
No hay cierres ni gomas. Se apoya sobre el bol o la pieza de fruta y se moldea unos segundos hasta que el algodón se pega a sí mismo. Ese gesto sencillo es lo que sustituye al film transparente en el día a día.
A diferencia del plástico, que ahoga y acumula humedad, la cera permite un intercambio suave de aire. El pan mantiene la corteza, el queso no se vuelve baboso y la verdura cortada no se marchita tan rápido.
Agua fría, jabón suave y secado al aire. Nada más. Una pieza bien cuidada acompaña durante meses de cocina antes de que la cera empiece a agrietarse, y entonces se puede renovar o compostar.
Cada vez que se tapa un cuenco o se envuelve un bocadillo con tela encerada, hay un trozo de film que no se tira. Sumado a lo largo de un año, el cambio se nota en el cubo de la cocina y en lo que se compra.
No es una pieza para todo: los líquidos calientes, la carne cruda y el microondas no le sientan bien. Saber dónde encaja es justamente lo que la hace útil. Si quieres ver cómo se organizan los tamaños según lo que sueles cocinar, revisa las opciones disponibles o cuéntanos tu caso en contacto.
Para lo que se corta y se guarda a medias. Un vaso con restos, medio aguacate, un trozo de queso curado o un bol de fruta ya pelada. El algodón encerado se ajusta con el calor de la mano y sella por contacto, así que la pieza queda bien pegada sin necesidad de gomas ni pinzas.
Encajan en el cajón estrecho junto a la nevera, donde antes iba el rollo de film.
Ver este formatoEl tamaño que más se usa en una casa donde se cocina a diario. Envuelven un sándwich para llevar, cubren una fiambrera ancha, protegen media calabaza o cierran un bol de legumbres cocidas. También van bien sobre masas que fermentan, porque dejan respirar el alimento sin dejarlo seco.
Conviene tener dos o tres, ya que suelen estar en uso casi todos los días.
Ver este formatoPara cubrir, no para envolver. Una hogaza de pan, una ensaladera, una bandeja de verduras asadas o una fuente que va directa a la nevera. Se moldean sobre el borde del recipiente y se mantienen solas. No son herméticas, así que funcionan mejor con alimentos que se consumen en pocos días.
Se guardan dobladas o colgadas; ocupan menos que un plato tapadera.
Ver este formatoSi aún no tienes claro por dónde empezar, en la página sobre CeraViva explicamos cómo se fabrica cada pieza y qué esperar de los primeros meses de uso.